舒可曼 面粉 低筋小麦粉 烘焙原料 黄油蛋糕粉 曲奇饼干 500g

稳定性强，易做成品，制作出的糕点组织均匀，色泽自然口感细腻

传统的文化与现代科技的结合

禁用“面粉增白剂”保持小麦粉原有的色、香、味和营养成份

精选来自美国、澳洲等全球优质产区的小麦，搭配日本佐竹剥皮制粉工艺研磨而成。是家庭烘焙信赖之选

舒可曼蛋糕粉-选用低筋小麦，采用先进
      制粉设备和工艺加工而成。
成品色泽自然，麦香味特浓，口感嫩滑，
 是现代家庭烘焙制作蛋糕的理想原料。
             简单易操作。

制作出来的蛋糕，色泽鲜亮，蓬松度高，好吃够松软，麦香四溢。适用于蛋糕，海绵卷，蛋挞等西点类美食。

口感美味入口绵软

小麦精细研磨，色泽自然洁白，粉质细腻，保留小麦原香原味，靠近能闻到淡淡的麦香

先进制粉设备精制而成

从产品配方到包装规格，严格契合家庭烘焙工艺要求。简单易操作。

家庭烘焙制作糕点而生

５００ｇ小包装，方便使用，不用为储存而感到忧心。

先进工艺  放心食用

1.材料称好，备齐后，把鸡蛋蛋黄、蛋白分离在无油无水的盆子里
2.把奶油奶酪和牛奶倒一个小盆，然后将小盆放入装好热水的大盆里
3.隔水加热，将奶油奶酪和牛奶搅拌均匀至光滑无颗粒
4.将黄油加入，搅拌至黄油完全溶化，搅拌均匀
5.然后取出小盆离开热水，分次加入三个蛋黄，加一个搅拌均匀一个
6.筛入低筋面粉，搅拌均匀，无面粉颗粒（这样蛋黄糊就和好了）
7.把烤盘装7分满的水，放入烤箱下层，然后调温度180度，15分钟，开始预热烤箱
8.把准备好的糖倒入蛋白，倒几滴柠檬汁。先高速，再低速的打成湿性发泡（可拉出软软的弯勾状态）
9.打发好蛋白后取3分之1的量放入蛋黄糊里，由下往上翻拌均匀，再将面糊倒入剩余的蛋白里轻轻翻拌均匀成乳酪蛋糕糊
10.蛋糕模内擦上少许油，在底部垫上烤纸或包上锡纸，再把乳酪蛋糕糊倒入蛋糕模里
11.打开烤箱在烤盘上层放一个烤网，将蛋糕模放在烤网上水浴烤。180度30分钟，再转150度25分钟，好了后，不要取出来，放烤箱焖30分钟。（温度根据自己的烤箱来定）
12.焖好后，脱模。冷藏1天后再切开，口感会更好哦（个人喜好）

步骤说明：

1.先把蛋清和蛋黄分离，在蛋白里加几滴醋用电动打蛋器打发
2.起泡后加60克白糖，一开始少加点，中途再分两次加入白糖
3.从中速到高速打发蛋白，一直打发到干性发泡的程度,判断的标准就是当提起打蛋器，蛋白能拉
出直立的尖角的时候就可以了
4.在5个蛋黄里加入上面剩余的20克白糖,加入70克牛奶和70克色拉油,加入一克盐
5.把蛋黄搅拌均匀,100克面粉里加入2克无铝泡打粉拌匀后用筛子过滤到蛋黄糊里
6.把蛋黄糊和面粉拌匀,把上面搅拌好的糊倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀
7.倒入8寸蛋糕圆模，震几下去除里面的大泡
8.烤箱预热150度，10分钟左右后放入蛋糕模，改为140度烤60分钟，

步骤说明：

舒可曼高筋粉-选用低筋小麦，采用先进制粉设备和工艺加工而成。
            成品稳定性好、吸水率高、起发性好、
        除了可以制作家庭烘焙美味蛋糕之外还可以做
            生日蛋糕、吐司、披萨和曲奇等等的
                        简单易操作。